对鲨鱼生存造成最大威胁的，应该就是中国人对鱼翅的消费了：每一年，大陆人民都会买走90%的鱼翅制品;香港是世界上最大的鱼翅贸易中心;广东、福建、香港和中国其他南方沿海城市都是鱼翅消费的主力军。一碗鱼翅汤价格从100元到100000元不等，都是中国人好面子给闹的。那么，餐桌上的鱼翅是怎样炼成的?背后又有哪些不为人知的秘密呢?